Термокамеры Reich – самые экономичные камеры в мире!

В чем же особенность термокамер для копчения немецкой фирмы-производителя REICH? Все очень просто, и если вы производитель деликатесов, колбас, сосисок и сарделек в натуральной оболочке, то вам будет интересно узнать это!

Каждый технолог знает, что достигнуть разнообразия выпускаемой продукции можно не только различными вкусами специй, а используя возможности термокамер для копчения.

Ваш ассортимент может быть расширен по целым группам продуктов: запеченные, копчено-вареные и даже сырокопченые! Деликатесы и колбасы варено-копченые – с приготовлением этой группы продуктов, наверное, смогут справиться камеры любых производителей! Но если вы хотите запекать рулеты, украинскую жареную буженину с красивой запеченной корочкой, то тут не каждый производитель оборудования может похвастать, что именно его универсальная термокамера справится с такой задачей!
Теплоизоляция, термозащита и увеличенный нагрев универсальной термокамеры REICH выполнены таким образом, что в них можно запекать продукты при температуре до 200° С. А такими особенностями может похвастать не каждый производитель термокамер, ведь изоляция других термокамер при температуре выше 100° С просто «поплывет»!

Уже большое число производителей деликатесов расширили свой продуктовый ассортимент производством сырокопченых продуктов, например таких, как куриные грудки карпаччо. Этот интересный и пикантный продукт пользуется постоянным спросом среди покупателей, но почему-то не каждый производитель может позволить себе производить их. А ведь для его производства, а именно термообработки, не требуется специального климатического оборудования, которое будет занимать дополнительную площадь на вашем производстве. Карпаччо совершенно спокойно можно коптить в универсальной термокамере REICH с функцией охлаждения, и на выходе вы будете получать презентабельный продукт, на термообработку которого тратится не очень много времени.

При производстве варено-копченых деликатесов и колбас всегда стараются сократить потери, и на каждой стадии производства этого можно добиться. Конечно, провести термообработку продуктов без потерь невозможно, но сократить их до нескольких процентов вполне реально.

B c такой задачей всегда справляется оборудование для копчения производителя REICH, основа успеха которого – это конструктивные особенности оборудования.

Термокамеры REICH обладают:

  • улучшенной системой воздухообмена за счет мощности вентиляторов;
  • увеличенным объемом циркулирующего воздуха в самой камере за счет специальной крыльчатки на моторе;
  • грамотной конструкцией воздухоканалов, установленных в камере.

Все это в комплексе помогает сократить время обработки на таких процессах, как сушка, до 20% и соответственно повысить процент выхода готовых продуктов. Правильно подобранные дымогенераторы для требуемого объема загрузки камеры также уменьшат время копчения, а значит, меньше становятся и затраты на электроэнергию.

Каждый производитель, предприниматель заботится о своем бюджете и умеет считать деньги, поэтому сокращение затрат для него существенная часть успеха. Зарабатывать на уменьшении ззатрат намного легче, чем экономить!

Компания Reich – это компания команда, с профессиональным и индивидуальным подходом к каждому клиенту. У нас имеется отличный сервис, понимание и знание технологий, а наш огромный опыт в сфере переработки мяса поможет вам улучшить либо раскрыть в вас качества лучшего производителя продуктов!